Jugando En La Cocina - Cake In A Mug Para Todos Los Gustos

Tardé tanto en traerles esta receta que, como recompensa a su paciencia, les traigo un 3x1. Sí, leyeron bien, tres recetas distintas para tener algo de variedad en sus meriendas o desayunos.

Por un lado, lo que prometí, la receta de mi mini torta de banana. Además, su versión "saludable" y la tentación de las tentaciones, para las golosas, mini torta de chocolate. Todas parten de una receta básica así que después de hacerla un par de veces ya se van a acordar de memoria los ingredientes y sus cantidades.

¿Cómo surgieron estas mini tortas? En internet andan circulando desde hace años las famosas Cake in a Mug (Torta en una taza), si las buscan en google van a encontrar innumerables versiones con innumerables ingredientes, cada una parece más rica que la anterior.


La primera que aprendí fue la de chocolate, pero las cantidades nunca me rindieron para un jarro así que los terminé pasando a un bowl apto para microondas. No volví a intentar hacerla en la taza hasta esta receta, ya les contaré más abajo.

En el mes de noviembre había bananas en la frutera, que estaban cada vez más negras y nadie quería comer; cansada de los licuados, busqué en internet alguna versión que usara esta fruta y encontré una que me gustó, pero la adapté a lo que tenía en casa. A partir de ahí, debo haber hecho una cada tres o cuatro días. 

Si bien la versión original es exquisita, quise encontrarle la vuelta para hacerla más saludable, principalmente reducir un poco el azúcar y la harina común. 

¡Mi primer intento fue un desastre! La reduje para probar hacerla en una taza y quedó densa con mucho sabor a edulcorante y a huevo, un asco honestamente.

Mi segundo intento fue mucho mejor, la hice en el molde que uso normalmente, cambie una de las cucharadas de harina común por una de harina integral, conservé la mitad del azúcar y cambié la otra mitad por dos sobres de edulcorante. Esta es la que más me agradó tanto a la vista como al paladar.

Mi tercer intento, consistió en agregar una cucharada más de harina integral y mantener el resto de las medidas de mi segunda prueba. Tampoco funcionó, no tuve problemas con el sabor pero no levó demasiado, quedó algo apelmazada.

Creo que mi mayor dificultad es contrarrestar el peso de la harina integral, no se si sabrán que no es una harina fácil de levar y yo no se mucho sobre cocina realmente, lo que hago es una combinación de ver recetas en internet, estar aburrida de comer siempre lo mismo y tener tiempo para jugar.

Probablemente siga experimentando, si de algo estoy segura es que en casa siempre va a haber una banana negra para usar. Pero mientras tanto les traigo la receta que inspiró Jugando en la cocina, con sus variantes para que puedan hacer la que más les apetezca.

Una de las primeras veces que hice la de chocolate.

Mini Torta de Banana (original)

Ingredientes:

4 cucharas de harina leudante 

2 cucharas de azucar blanca

2 cucharas de azucar morena

1 huevo

1/2 banana pisada

2 cucharadas de aceite de girasol

Nueces picadas c/n (opcional)

[Pueden usar: 4 cucharas de azúcar blanca si no tienen morena. 4 cucharas de harina común + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, si no tienen harina leudante]

Mini Torta de Banana (saludable)

Ingredientes:

3 cucharas de harina leudante

1 cuchara de harina intregral

2 cucharas de azúcar blanca o morena

2 sobres de edulcorante

1 huevo

1/2 banana pisada

2 cucharas de aceite de girasol

nueces picadas c/n (opcional)

Mini Torta de Chocolate

Ingredientes: 

4 cucharas de harina leudante

4 cucharas de azúcar

2 cucharas de chocolate en polvo

1 huevo

3 cucharas de leche

3 cucharas de aceite de girasol.

[Si no les gusta el chocolate, cámbienlo por dos cucharas más de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Si les parece demasiada azúcar, inténtenlo con solo 4, nunca lo intenté yo]

Procedimiento

Al ser igual para todas, les voy a explicar las líneas generales. En el orden en que están colocados los ingredientes los van a agregar al bowl, cada vez que agreguen uno, mezclen (yo utilizo un tenedor, un truco que me enseñó una amiga para evitar grumos). 

Cuando lleguen al aceite, tengan paciencia porque cuesta integrarlo, simplemente mezclen hasta que ya no se note la diferencia con el resto de la masa.

Una vez que terminaron, lleven al microondas por 3'.  Lo cierto es que el tiempo va a depender de cada aparato, la primera vez que hice uno de estos le di 2' y a partir de ahí fui probando, hasta que el cuchillo salio seco, 3' es lo que tardo con el mío; cada vez que intento una nueva versión vuelvo a chequear los tiempos porque no todos los ingredientes se cocinan igual.

Y eso es todo, aquí tienen mi 3x1. Disculpen por la poca cantidad de fotos, tenía muchísimas del paso a paso pero no las encuentro, no se si las borré por accidente o las puse en alguna carpeta equivocada. 

Espero que la prueben y me cuenten que tal les resultó.

¿Conocen alguna otra versión o han probado alguna similar a estas?

¡Hasta la próxima!

Aleinad.~

~ Es divertido juntarse y tener algo rico que comer al menos una vez al día. Eso es sobre lo que trata la vida humana, disfrutar las cosas. ~ Julia Child




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